Abant İzzet Baysal
Üniversitesi’nin Bolu’nun Mengen ilçesindeki kampüsünde, 4. Ulusal Aşçılık
Kampı, yurt içinden 230 kişinin katılımıyla başladı.
Aşçılık Okulu Mezunlar Derneği (ASOMDER) Başkanı Levent
Demirçakmak, yaptığı açıklamada, kampın, ateş yakılmasıyla başladığını, hafta
boyunca çeşitli etkinliklerle devam edeceğini söyledi.
Türkiye’deki bütün Gastronomi ve Aşçılık Programları olan
okulları davet ettiklerini belirten Demirçakmak, “Onlara burada bir hafta
boyunca temel eğitimler vermeye çalışıyoruz. Bulgurdan pirince, sushiden
kuzuya, danadan tavuğa, ördeğe çeşit çeşit eğitimlerimiz var.” dedi.
Demirçakmak, eğitimlerde yaklaşık 1,5 ton beyaz et, bir ton
kırmızı et, deniz ürünleri, çeşit çeşit mutfak ürünleri kullandıklarını
anlatarak, eğitmenlerin Türkiye’nin en iyi işletmelerinde, restoranlarında,
otellerinde şeflik yapan Mengen Aşçılık Lisesi mezunları olduğunu belirtti.
Kampa ilginin fazla olduğuna dikkati çeken Demirçakmak,
“Kampta, Türkiye’den 56 üniversite, 72 bölümden toplam 230 katılımcı
bulunuyor. Bunlara aynı zamanda Abant İzzet Baysal Üniversitesi’nin 250
öğrencisi yardım ediyor. Ayrıca 70 öğretim görevlisi ve şefimiz burada
çocuklara eğitim veriyor öğrencilerle beraber. Aynı zamanda okulların öğretim
görevlilerini de davet ettik. Onlar da aynı şekilde burada eğitimler
veriyor.” diye konuştu.
Levent Demirçakmak, kampı bir hafta ile sınırlamamak
gerektiğini, bu süreyi bir yıla kadar yayabildiklerini anlatarak, amaçlarının
“Daha Güçlü Bir Aşçılık Eğitimi İçin” sloganının içini düzgün bir
şekilde doldurmak olduğunu kaydetti.
