Küresel gıda lideri Barilla, T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık
Bakanlığı Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü iş birliğinde
hazırlanan “Makarnalık Buğday Üretimi El Kitabı”nı yayımladı.
Ekilebilir tarım alanlarının her geçen gün azaldığı,
ulaşılabilir ve sürdürülebilir gıda ihtiyacının daha da arttığı günümüzde, gıda
sürdürülebilirliğinin önemi geçmiş yıllara kıyasla daha çok önem taşıyor.
Çalışmalarını “Sizin için iyi, Gezegen için iyi” misyonu ile sürdüren
küresel gıda lideri Barilla, gıda sürdürülebilirliği alanında hayata geçirdiği
“Sürdürülebilir Tarım Projesi” kapsamında Türkiye’deki çalışmalarına bir
yenisini daha ekledi. Barilla, T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Bahri
Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü (Bahri Dağdaş UTAE) iş
birliğinde hazırlanan “Makarnalık Buğday Üretimi El Kitabı”nı
yayımladı.
10 yıla yakın süredir tarımsal hammadde ve özellikle durum
buğdayı tedarikinde üretim yaptığı ülkelerdeki en verimli tarım sistemini
belirlemek, çevresel etkiyi azaltmak ve çitçilerin kazancını geliştirmek için
çalışmalar yürüten Barilla, yayımlanan “Makarnalık Buğday Üretimi El Kitabı”nda
sürdürülebilir makarnalık buğday üretiminin temelini oluşturan 10 altın kurala
yer verildi.
ARAŞTIRMALAR 5
LOKASYONDA GERÇEKLEŞTİRİLDİ
Makarnalık Buğday Üretimi El Kitabı’nda yer verilen pratik
bilgilere kaynak olan araştırma çalışmaları, 2014 ile 2016 yılları arasında İç
Anadolu Bölgesi’nde 5 farklı lokasyonda gerçekleştirildi. Araştırma kapsamında
aynı tarla koşullarına sahip olan seçili arazilerin yarısında geleneksel tarım
teknikleri kullanılırken, diğer yarısında ise önerilen sürdürülebilir teknikler
kullanıldı. İki yıl boyunca mazot, tohum, gübre gibi girdilerin miktarlarından
tasarruf edilirken, verimin korunup; buna karşılık olarak çevreye verilen
zararın ve karbon salımının azaldığı görüldü.
Bahri Dağdaş UTAE ve Barilla tarafından ortak yürütülen
çalışma kapsamında elde edilen veriler ve daha önce yapılan araştırmalar
neticesinde bölgede makarnalık buğday yetiştiriciliğinde uygulanması tavsiye
edilen yöntemler test edilerek şekillendirildi ve kitaplaştırıldı. Önümüzdeki
günlerde Türkiye’deki çiftçiler, fikir önderleri, kişi ve kuruluşlara
dağıtılacak kitapta yer verilen 10 altın kuralın makarnalık buğday
yetiştiricileri arasında yaygınlaşması, ürün kalitesinin artırılması, çevreye
zararlı etkilerin azaltılması, toprağın daha verimli ve uzun yıllar kullanılır
hale getirilmesi açısından önem taşıyor.
Avrupa Birliği’nin dünyaca kabul edilen yeni Ortak Tarım
Politikası (CAP 2014-2020) doğrultusunda hazırlanan çalışma ile birlikte
sürdürülebilir tarımın yaygınlaşması, yeterli ve kaliteli gıda maddesinin uygun
maliyetlerle üretimi, dünya tarımının ekonomik canlılığının artırılması, çevre
ve doğal kaynakların korunması, dünya nüfusunun refahının artırılması, tarım
işletmelerinin verimli, istikrarlı ve uzun soluklu bir üretim ile çabalarının
karşılığını almasını hedefliyor.
MAKARNALIK BUĞDAY
ÜRETİMİNDE 10 ALTIN KURAL
Yetiştiricilik faaliyetlerinin nasıl planlanacağı ve
optimize edileceği hakkında tavsiyelerin yer aldığı Makarnalık Buğday Üretimi
El Kitabı’nda 10 altın kural şöyle sıralandı; Makarnalık buğdaya uygun ekoloji
ve arazi seçimi, toprak işleme, münavebe, en uygun çeşidi kullanma, sertifikalı
tohum kullanımı, doğru zamanda ekim yapmak, doğru miktarda tohum kullanma,
uygun şekilde gübreleme yapma, yabancı otları kontrol altında tutma ve
hastalıklarla mücadele etme.
Kitapta ayrıca buğday çeşitleri arasında iklim istekleri
bakımından farklılıklar, tarımda başarılı olmak için yapılması gerekenler,
münavebede dikkat edilmesi gereken hususlar ile bitkisel üretimde verimliliği
artıran tekniklere de yer verildi. Barilla, “Sürdürülebilir Tarım Projesi”ni
uyguladığı ülkelerde hayata geçirdiği projelerle çiftçilerin üretim
maliyetlerini yüzde 30 azaltmayı, üretim randımanını ise yüzde 20 oranında
artırmayı başardı. Türkiye için hazırlanan kitapta da bu doğrultuda kilit
bilgilere yer verildi. Sertifikalı tohum kullanımı, maliyet, verim ve kalite
ilişkisi, erken ve geç ekim, gereğinden az veya fazla tohum kullanmanın
doğuracağı sonuçların detaylarıyla yer verildiği Makarnalık Buğday Üretimi El
Kitabı’nda; tarımda önemli sıkıntılar arasında görülen başlıklar da yer buldu.
Kitapta çiftçiler ile gübreleme, yabancı otların sebep olduğu ürün kayıpları,
hastalık ve zararlılarla mücadele gibi konular da paylaşıldı.
TARIMDA
SÜRDÜRÜLEBİLİRLİKTE ÇİFTÇİNİN ROLÜ BÜYÜK
Kitapta tavsiye edilen 10 altın kural, gelecek nesillere
daha yaşanabilir bir dünya bırakmak, doğaya daha az zarar veren ve onu
olabildiğince koruyan iyi tarım uygulamalarının da temelini oluşturuyor.
Hazırlanan çalışma ile sadece çiftçilerin çabasının yetmeyeceği, kamu, sanayi,
sivil toplum iş birliği ve desteklerinin sürdürülebilir tarımın uygulama
alanını genişletmede etkili olacağının altı çizildi.
ÇALIŞMALAR KONYA’NIN
ARDINDAN TRAKYA’DA DEVAM EDİYOR
Barilla, belirlediği sürdürebilir tarım ilkeleri ile verimli
ve güvenli bir tarım prosedürü yaratabilecek, çevre ile çiftçilerin finansal ve
sosyal koşullarını koruyan ve geliştiren tarım sistemlerinin seçilmesine
rehberlik edecek prensipleri tanımlıyor. Bugün çeşitli ülkelerde Barilla
Sürdürülebilir Tarım Projesi kapsamında üretilen hammadde miktarı, grup
tarafından satın alınan hammadde miktarının yüzde 80’ini meydana getiriyor.
“Sürdürülebilir Tarım” projelerinin Türkiye uygulamasının bir parçası olan
“Makarnalık Buğday Üretimi El Kitabı”, bu alanda yapılan çalışmaların ilk
ayağını oluşturuyor. Konya çevresinde sürdürülebilir makarnalık buğday üretimi
hakkında yapılan çalışmaların Trakya ayağı halen devam ediyor.
