SÖBELEN MANTARI ALTINDAN DAHA DEĞERLİ
Özellikle ilkbahar ve sonbahar mevsiminde yağmurlardan sonra havaların ısınması ile birlikte ortaya çıkan ve köylüler tarafından toplanarak, tereyağında kavrularak yenilen bir mantardır. Bolu’nun hemen hemen bütün ilçelerinde görülen bu mantar çayırlık yeşillik alanlarda da boy gösterir
