İÇ MALZEMESİ,
2 su bardağı
ince köftelik bulgur
1 su bardağı
irmik
1 adet
yumurta
3 yemek kaşığı
un
1 yemek kaşığı
domates salçası
1 yemek kaşığı
biber salçası
1 yemek kaşığı
zeytinyağı
2 çay kaşığı (silme)
pul biber
3 su bardağı
sıcak su
550 gram
kıyma
4 adet orta boy
soğan
4 çay kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
pul biber
1 çay kaşığı
kekik
1 çay kaşığı
karabiber
1 çimdik
maydanoz
1 dilediğiniz kadar
ceviz içi (iri çekilmiş)
200 gram
tereyağı veya margarin
HAMURU
1.Kg.bulgur (orta bulgur diye adlandırdığımız bulgur)
bulamazsanız çiğ köftelik bulgurda olur.
500 gr. Yağsız tavuk kıyma
Tuz
Bir yemek kaşığı biber salçası
YAPILIŞI
Öce iç malzeme hazırlanır çünkü soğuması lazım . tavamıza soğanları doğrayıp yağı koyup biraz kavuralım daha sonra kıymasını ilave edip iyice kavuralım kavurma işlemi bitine tuzunu ve baharatları katıp soğumaya bırakalım.
diğer tarafta kabımıza bulguru salçayı tuzunu ve kıymasını katıp azar azar su ilave ederek hamurumuzu .macun kıvamına gelene dek iyice yoğuralım.(ben bulguru yarım saat önceden ılık suyla ıslatıyorum daha kolay oluyor)
daha sonra resimlerde görüldüğü gibi içli köfteler elde açılıp içine kıyması doldurulup tekrar ağzı kapatılır.böylelikle bütün hamur bitirilir.isteğe bağlı olarak ya haşlanarak yada bol yağda kızartılarak servis edilir.
HERKESE AFİYET OLSUN
