Sağlık Mahallesi Bolu Çorumlular Kültür Sanat Eğitim
Yardımlaşma ve Dayanışma Derneğinde düzenlenen yemeğe; Bolu Valisi Aydın Baruş,
Bolu Belediye Başkan Yardımcısı İhsan Ağcan, AK Parti Bolu İl Başkan vekili
Mazhar Bozoğlu, Bolu Saadet Partisi İl Başkanı Veysel Çetinkaya, kurum
müdürleri ve dernek üyeleri katıldı.
“500 YILLIK BİR YEMEK”
Osmanlı sefer yemeği olarak bilinen 500 yıllık tarihe sahip
İskilip Dolması hakkında bilgiler veren Kısar;
“Burada 1000 kişilik bir yemek tertip ettik. İnşallah bu yemeğin
devamını dernek açılışında yapmak üzere Ramazan’ın ilk haftasında yine Belediye
Başkanı Alaaddin Yılmaz’ın başkanlığında, Bolu Protokolü, tüm Bolu halkı ve
İskilipli hemşerilerimizle burada bir daha tertip edeceğiz. Sunulan yemek
İskilip’in özel bir tören yemeğidir. 500 yıllık bir yemek olan İskilip Dolması
Osmanlı Saray Yemeği olarak da geçmektedir. 12 saatlik bir pişirme süreci olmaktadır.
Etin suyu ve tereyağın buharında bir anlamda pirinç pişmekte ve etli pilav
olarak servis edilmektedir. Bunun panzehiri olarak da sirke salatası
verilmekte. Sirke salatası da İskilip’e özgü bir anlamda dolma gazozu olarak
tabir ediyoruz. Bu bizim düğünlerde, derneklerde yapmış olduğumuz cemiyet, töre
yemeğimizdir.” şeklînde konuştu.
“YENİ BİR TEKNİK
ÜNİVERSİTENİ KURULMASI BİZLERİ ONURLANDIRIYOR “
İskilipli Alimler Sempozyumunun içeriğini anlatan ÇOR-DER
Başkanı Hasan Fikret Kısar; “Sempozyumda birbirinden ilgin. 4 tane konu tespit
ettik. Konusunda uzman 10 tane öğretim üyesi arkadaşımız Ali Kuşcu’dan
başlayarak; Ali Kuşcu’nun torunu Şeyhülislam Sunullah Efendi, Şeyhülislam
Ebusuud Efendi, Şeyh Muhiddin Yavsi Hz. Bir dönem İskilip’te yaşamış ve
Bolu’nun manisi Akşemseddin Hz., Akşemseddin’in İskilip’i emanet ettiği evladı
Nurulhüda ve 10 tane konuyu İzzet Baysal Üniversitesi Mavi salonda yapıldı. İzzet
Baysal Üniversitesinin yapmış olduğu çalışmaları da dikkatle izliyoruz. Yeni
rektörümüz Mustafa Alişarlı Bey’e de yaptığı çalışmalarda hem STK olarak hem de
iş adamları olarak tam destek veriyoruz. Yeni bir teknik üniversiteni kurulması
da bizleri onurlandırıyor.” diye konuştu.
Öte yandan dev kazanlarla bir gün öncesinden itina ile
hazırlanan İskilip Dolması’nın yapım aşaması Bolu Valisi Aydın Baruş ile
birlikte konuklara aşçılar tarafından anlatıldı.
